Original geschrieben von Varnamys
Wenn´s ums Essen geht bin ich immer interessiert
ausserdem könnte ich von dem Thread hier direkt profitieren
jaja....direkt profitieren.....
Das Forums-Kochbuch!!!
- Ersteller GRRRR!!
- Erstellt am
-
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jaja....direkt profitieren.....
Varnamys
W:O:A Metalmaster
Original geschrieben von baerbael
jaja....direkt profitieren.....
Wenn du mir im ICQ immer alles wegfrisst
nee nee, das war schon anders gemeint
Original geschrieben von Varnamys
Wenn du mir im ICQ immer alles wegfrisst
nee nee, das war schon anders gemeint
das war mir schon klar, daß das anders gemeint war!!!
Scampi-Pasta *sabber*
eine Zwiebel und ca. 5 Knoblauchzehen (nach Geschmack) anbraten. Etwas Gemüsebrühe dazu, mit Sahne ablöschen. Ruhig viel Sahne nehmen...wenn mans scharf mag, 2 oder 3 Chillischoten mit reinschmeissen.
Nebenei viele viele Spaghetti kochen...(geht halt auch mit Tagliatelle, Fusili, penne, was auch immer)
Wenn die fertig sind, in einem großen Topf Scampis anbraten. Für 3 Personen gerne 2 kg (naja, also ausgepult sind es dann 800 g). Wenn die schön rosa sind, rein in die Soße, dazu die NUdeln umrühren, viel Pfeffer, Salz. rühren.
Auffüllen
Essen
dazu Brot und Weißwein. Macht pappsatt...
eine Zwiebel und ca. 5 Knoblauchzehen (nach Geschmack) anbraten. Etwas Gemüsebrühe dazu, mit Sahne ablöschen. Ruhig viel Sahne nehmen
...wenn mans scharf mag, 2 oder 3 Chillischoten mit reinschmeissen.Nebenei viele viele Spaghetti kochen...(geht halt auch mit Tagliatelle, Fusili, penne, was auch immer)
Wenn die fertig sind, in einem großen Topf Scampis anbraten. Für 3 Personen gerne 2 kg (naja, also ausgepult sind es dann 800 g). Wenn die schön rosa sind, rein in die Soße, dazu die NUdeln umrühren, viel Pfeffer, Salz. rühren.
Auffüllen
Essen
dazu Brot und Weißwein. Macht pappsatt...
so GRRRR!!, dann kochen wir mal ein lecker Huhn
Du brauchst:
1 Hähnchen, möglichst schon tot, nackig und so weiter
Römertopf (wichtig!!!)
und anderes Zeugs.
Variante 1:
a) Huhn mit einer Mischung aus Olivenöl, Sambal Oelek, Salz, Pfeffer und Knoblauch einschmieren.
Paar Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in Stücke schneiden. 1-2 Paprika auch in Stücke schneiden. Gemüse in den Römertopf schmeissen, Huhn drauf, Deckel auf Topf und rein in Ofen.
b) Nach ca. 1 Stunde das Vieh mal umdrehen. Ab und zu gucken ob es schon knusprig ist, wenn ja, nochmal umdrehen, warten bis die Seite auch knuspirg ist, dann Deckel runter, umdrehen und nochmal so ca. 10 min auf der anderen Seite knusprig werden lassen
Variante 2 (vorgestern ausprobiert, JAMJAMJAM ):
a) Huhn mit einer Mischung aus Butter, Safran, Ingwerpulver, geriebene Schale von 1 Biozitrone, Knoblauch, Salz und Pfeffer einschmieren.
Je 1/2 Bund Koriander und Petersilie kleinschnibbeln. Die Hälfte davon in den Römertopf tun. 1 Bund Frühlingszwiebeln auch kleinschnibbeln und komplett in den Topf tun. 1 Zimtstange dazulegen. Wenn du Bock hast, noch ein paar Kartoffeln dazu. Huhn drauflegen und weiter mit Schritt b) (siehe oben )
So, die restlichen Kräuter tust du jetzt mitsamt einer kleingeschnittenen Zwiebel und Butter in einen Topf und brätst die an. Sobald das Huhn fast fertig ist, kippst du fast alles von der Flüssigkeit aus dem Römertopf in den Topf, tust den Saft von der Zitrone dazu und lässt das einkochen. Wenn Huhn fertig, diese Sosse drüberkippen.
Ready!
Du brauchst:
1 Hähnchen, möglichst schon tot, nackig und so weiter
Römertopf (wichtig!!!)
und anderes Zeugs.
Variante 1:
a) Huhn mit einer Mischung aus Olivenöl, Sambal Oelek, Salz, Pfeffer und Knoblauch einschmieren.
Paar Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in Stücke schneiden. 1-2 Paprika auch in Stücke schneiden. Gemüse in den Römertopf schmeissen, Huhn drauf, Deckel auf Topf und rein in Ofen.
b) Nach ca. 1 Stunde das Vieh mal umdrehen. Ab und zu gucken ob es schon knusprig ist, wenn ja, nochmal umdrehen, warten bis die Seite auch knuspirg ist, dann Deckel runter, umdrehen und nochmal so ca. 10 min auf der anderen Seite knusprig werden lassen
Variante 2 (vorgestern ausprobiert, JAMJAMJAM
):a) Huhn mit einer Mischung aus Butter, Safran, Ingwerpulver, geriebene Schale von 1 Biozitrone, Knoblauch, Salz und Pfeffer einschmieren.
Je 1/2 Bund Koriander und Petersilie kleinschnibbeln. Die Hälfte davon in den Römertopf tun. 1 Bund Frühlingszwiebeln auch kleinschnibbeln und komplett in den Topf tun. 1 Zimtstange dazulegen. Wenn du Bock hast, noch ein paar Kartoffeln dazu. Huhn drauflegen und weiter mit Schritt b) (siehe oben )
So, die restlichen Kräuter tust du jetzt mitsamt einer kleingeschnittenen Zwiebel und Butter in einen Topf und brätst die an. Sobald das Huhn fast fertig ist, kippst du fast alles von der Flüssigkeit aus dem Römertopf in den Topf, tust den Saft von der Zitrone dazu und lässt das einkochen. Wenn Huhn fertig, diese Sosse drüberkippen.
Ready!
auch sehr lecker:
Nudeln mit Käsestreuseln
700 g gekochte grüne bandnudeln mit zwei gabeln lockern.
250 g grosse champignons zerkleinern mit saft von
1 zitrone mit den nudeln mischen, in eine gefettete ofenfeste form geben.
guss: 2 - 2 1/2 dl rahm (sind das dann 200-250 ml?), 1/4 tl salz, pfeffer (mühle) und etwas thymian mischen, über die nudeln
Käsestreusel: 75 g margarine o. butter in der pfanne schmelzen, 120 g vollkornsemmelbrösel, 120 g geriebener sbrinz (notfalls parmesan) und 2-3 gepresste knoblauchzehen dazugeben, 2-3 min rösten bis die masse krümelig ist, dann über die nudeln streuen. ca 20 min in der mitte des vorgeheizten backofens gratinieren.
Nudeln mit Käsestreuseln
700 g gekochte grüne bandnudeln mit zwei gabeln lockern.
250 g grosse champignons zerkleinern mit saft von
1 zitrone mit den nudeln mischen, in eine gefettete ofenfeste form geben.
guss: 2 - 2 1/2 dl rahm (sind das dann 200-250 ml?), 1/4 tl salz, pfeffer (mühle) und etwas thymian mischen, über die nudeln
Käsestreusel: 75 g margarine o. butter in der pfanne schmelzen, 120 g vollkornsemmelbrösel, 120 g geriebener sbrinz (notfalls parmesan) und 2-3 gepresste knoblauchzehen dazugeben, 2-3 min rösten bis die masse krümelig ist, dann über die nudeln streuen. ca 20 min in der mitte des vorgeheizten backofens gratinieren.
Linde
W:O:A Metalmaster
luci was ist ne biozitrone ?
römertopf sind die großen bräter ?
temperatur bei umluft bzw ober/unterhitze ?
römertopf sind die großen bräter ?
temperatur bei umluft bzw ober/unterhitze ?
LOL
also ne Biozitrone ist halt ne ungespritzte, bei der du die Schale auch verwenden kannst
n Römertopf ist sowas hier: http://www.roemertopf.de/ , son Ding aus Ton - das hält den Inhalt irgendwie besonders saftig. Aber womöööööglich geht es auch mit nem anderen Bräter, hab ich nur noch nie ausprobiert....
Temperatur im kaputten Herd ohne Umluft oder Ober/Unterhitze so 220 Grad - mach 200 dann passt das schon
also ne Biozitrone ist halt ne ungespritzte, bei der du die Schale auch verwenden kannst
n Römertopf ist sowas hier: http://www.roemertopf.de/ , son Ding aus Ton - das hält den Inhalt irgendwie besonders saftig. Aber womöööööglich geht es auch mit nem anderen Bräter, hab ich nur noch nie ausprobiert....
Temperatur im kaputten Herd ohne Umluft oder Ober/Unterhitze so 220 Grad - mach 200 dann passt das schon
Linde
W:O:A Metalmaster
hätte ja sein können das das die sind die wieder grün werden 
mein brotpott sieht so aus aber der dürfte da nix bringen
hmm da fehlt mir die ausrüstung denn das hört sich schon lecker an
mein brotpott sieht so aus aber der dürfte da nix bringen
hmm da fehlt mir die ausrüstung denn das hört sich schon lecker an
Banshee
W:O:A Metalmaster
Versuchs mal mit Bratfolie, das ist so eine Art Celophanschlauch, wo man das Huhn plus Zutaten reintut und das dann alles in den Ofen. Ich habe es aber auch schon in einem Jenaglastopf gemacht, geht auch.
Colamann3798
W:O:A Metalmaster
Original geschrieben von Lucretia
LOL
also ne Biozitrone ist halt ne ungespritzte, bei der du die Schale auch verwenden kannst
n Römertopf ist sowas hier: http://www.roemertopf.de/ , son Ding aus Ton - das hält den Inhalt irgendwie besonders saftig. Aber womöööööglich geht es auch mit nem anderen Bräter, hab ich nur noch nie ausprobiert....
Temperatur im kaputten Herd ohne Umluft oder Ober/Unterhitze so 220 Grad - mach 200 dann passt das schon
Das geht auch im Bräter
, hab ich schon mal ausprobiert....Der HInweis mit dem KAPUTTEN Herd ist sehr schön
Thordis V.
W:O:A Metalgod
Original geschrieben von Colamann3798
Ich hab da noch diesen Exsikkator
Nene, Insider.
Und eine Ceranplatte und einen Bunsenbrenner
Mondsucht
W:O:A Metalmaster
An sich find ich den Thread ja cool, scho rein wegen meines Berufes....................
Aber oh mein Gott, ich kann mich da glaub ich für kein Rezept entscheiden.............
Wenn jemand eine Küchentechnische Frage hat, oder mal eine Idee braucht kann er sich vertrauensvoll an mich wenden!
(besonders für Muffin Rezepte- da bin ich gut ausgestattet )
Aber oh mein Gott, ich kann mich da glaub ich für kein Rezept entscheiden.............
Wenn jemand eine Küchentechnische Frage hat, oder mal eine Idee braucht kann er sich vertrauensvoll an mich wenden!
(besonders für Muffin Rezepte- da bin ich gut ausgestattet
)