Was kocht ihr heute?...*sabber*

[EvilJay]

Wie kommst du denn auf solche Alternativrezepte? Hast du ein Kochbuch das du empfehlen kannst?

Ich kann dir Kochbücher empfehlen, gucke aber meistens bei Chefkoch.

Tipp eins: Veganomicon. Das ist eigentlich DAS vegane Kochbuch.

Tipp zwei: Mc Veg. Ziemlich cool, weil man höchstens 9 Zutaten braucht. 3 frische, 3 Vorratszutaten und 3 Gewürze

Dann gibts noch eine klassische Reihe, die sind aber nicht immer vegan, sondern oft "nur" vegetarisch. Das ist die "Kochen ohne Knochen" Reihe vom Ox-Magazin. Gibt, soweit ich weiß, bereits 5 Bücher. DIe sind auch immer veganer geworden

 

[Blake]

Ich kann dir Kochbücher empfehlen, gucke aber meistens bei Chefkoch.

Tipp eins: Veganomicon. Das ist eigentlich DAS vegane Kochbuch.

Tipp zwei: Mc Veg. Ziemlich cool, weil man höchstens 9 Zutaten braucht. 3 frische, 3 Vorratszutaten und 3 Gewürze

Dann gibts noch eine klassische Reihe, die sind aber nicht immer vegan, sondern oft "nur" vegetarisch. Das ist die "Kochen ohne Knochen" Reihe vom Ox-Magazin. Gibt, soweit ich weiß, bereits 5 Bücher. DIe sind auch immer veganer geworden

OK. Danke. Ich werde da mal reingucken.

 

[nerd-chan]

Gyros mit Kräuterquark *____*

 

[Hageth]

Spaghetti Carbonara mit Räuchertofu und Kokosmilch

Kann man gewiss machen, schmeckt auch sicherlich toll. Sollte man aber nicht so nennen. (Genau so wenig wie man Sahnesoße mit Schinken Carbonara nennen sollte )

Was Spaghetti Carbonara sind ist eigentlich relativ eindeutig, Spaghetti mit Speck, Eier, Parmesan und grobem Pfeffer. Punk aus. So heißt das Gericht, da gibt es nichts dran zu rütteln.

Natürlich besteht die Möglichkeit zu sagen, ich möchte das Gerichte machen, kann/will aber aus Grund X Zutat Y und Z nicht verwenden und ersetzte sie durch A. Dann ist das aber nicht mehr Spaghetti Cabonara, höchstens Spaghetti nach Carbonara Art, vegetarisch/vegan.

Es gibt so viele tolle Möglichkeiten auch ohne Fleisch zu kochen, warum also an den Namen der ursprünglichen Gerichte festhalten? Man möchte doch etwas neues/anderes schaffen.

Genauso sinnlos finde ich jegliche vegetarische Produkte die möglichst wie Fleisch schmecken und aussehen sollen, entweder ganz oder gar nicht.

 

[Boobies]

Gyros mit Kräuterquark *____*

 

[Zachia]

Nudeln mit Rote-Beete-Gemüse

http://www.chefkoch.de/rezepte/247961098780877/Rote-Bete-mit-Nudeln.html

ohne den Meretich

 

[Graf Koks]

Tomaten-Kokos-Suppe mit selbstgemachtem Kräuterbrot

 

[Blake]

Was Spaghetti Carbonara sind ist eigentlich relativ eindeutig, Spaghetti mit Speck, Eier, Parmesan und grobem Pfeffer. Punk aus. So heißt das Gericht, da gibt es nichts dran zu rütteln.

/Sign

Genau so habe ich es gemacht und es schmeckt wie immer super
Ich habe noch eine Portion übrig falls noch jemand möchte

 

[Hex]

Spinat fiel heute leider aus, hatte keine Lust mehr zu kochen. Statt dessen kalte Veggieklößchen mit Avocados. Reicht.

 

[Mü_Exotic]

ich koche in meinem eigenen saft, würde ich sagen, wenn wir jetzt so ein wetter wie letztes jahr hätten

 

[Hex]

ich koche in meinem eigenen saft, würde ich sagen, wenn wir jetzt so ein wetter wie letztes jahr hätten

Erinner mich nich dran!!!

 

[Hageth]

ich koche in meinem eigenen saft, würde ich sagen, wenn wir jetzt so ein wetter wie letztes jahr hätten

Konfuzius sagt: Lebe nicht in der Vergangenheit! Es sei denn du hast einen DeLorean

 

[villeman]

hmmm Pizza mit Serranoschinken, Birne und spanischem Käse is kewl!

heute: Reste

außerdem wird ein Brot für morgen angesetzt (Olivenchiabatta) dazu auch noch ne Kräuterbutter nach Schubeck

 

[EvilJay]

Kann man gewiss machen, schmeckt auch sicherlich toll. Sollte man aber nicht so nennen. (Genau so wenig wie man Sahnesoße mit Schinken Carbonara nennen sollte )

Was Spaghetti Carbonara sind ist eigentlich relativ eindeutig, Spaghetti mit Speck, Eier, Parmesan und grobem Pfeffer. Punk aus. So heißt das Gericht, da gibt es nichts dran zu rütteln.

Natürlich besteht die Möglichkeit zu sagen, ich möchte das Gerichte machen, kann/will aber aus Grund X Zutat Y und Z nicht verwenden und ersetzte sie durch A. Dann ist das aber nicht mehr Spaghetti Cabonara, höchstens Spaghetti nach Carbonara Art, vegetarisch/vegan.

Es gibt so viele tolle Möglichkeiten auch ohne Fleisch zu kochen, warum also an den Namen der ursprünglichen Gerichte festhalten? Man möchte doch etwas neues/anderes schaffen.

Genauso sinnlos finde ich jegliche vegetarische Produkte die möglichst wie Fleisch schmecken und aussehen sollen, entweder ganz oder gar nicht.

Darauf erstmal ein Sojaschnitzel und Kartoffelspalten mit veganer Mayo

 

[villeman]

zum Thema veggie-kram
wir haben neulich in Reformhaus Cheddar-style und Leberpasteten-style Brotbelag mitgenommen. Das gelbe Zeug schmeckte schon ganz i.O., kennt man ja auch von Billig-Pizza , die Wurst war schon mehr ein Schuss in den Ofen....

da freu ich mich doch mehr über die 3kg Wildfleisch die ich gestern bekommen hab