http://mykitchenwand.com/?p=630
die nehmen dort allerdings baking soda water, ich habe Kaiser natron pulver genommen.
Zucker flüssig machen ( aufpassen wegen anbrennen bei zucker geht sehr schnell und ist dnan bitter ! )
wenn der zucker flüssig ist, je nach Menge packste das natron dazu ( 1einhalb kl.Tassen zucker = halber zeelöffel pulver )
dann kurz rühren und weiter verarbeiten..bei sahnekaramell käme jetzt halt die Sahne und so dazu. genauere Dosierungen muss ich demnächst halt ausprobieren...ich mache eh vieles immer recht "frei" vllt bemühe ich mich ja und schreibe es dann mal auf zum nachmachen, kann aber nichts versprechen.