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Die Statistik sagt 1/3 aller kontrollierten Betriebe wissen Mängel auf, Tendenz seit Jahrzehnten steigend. Dabei sind die Kontrollen in der Regeln angekündigt, außer wenn es eine Anzeige gab. Und Kontrollen finden im Schnitt nur alle 20-40 Jahre statt (je nach Betriebsart und Bundesland unterschiedlich). Da ist die Dunkelziffer doch vorprogrammiert.