Welcher Met ...

[Jacklalanne]

Jap, die Sorten ..

- Thors Hammer
- Met Feinherb
- Höllenfeuer
- Satans Blut

.. klingen von der Beschreibung her echt interessant. Aber Met soll ja nich "gut klingen", sondern "gut schmecken" und deshalb wären da Erfahrungsberichte schon hilfreich.

Also ich trink immer sehr Gern " Drachenblut ".
Hab aber festgestellt, dass es da echt enorme Unterschiede von Firma zu Firma gibt. Ähnlich wie bei Bier.

 

[primevil]

recht lecker und in jedem gut sortierten supermarkt/getränkemarkt erhältlich ist der "Wikinger Met" von "Behn"
http://www.behn.de/images/downloads/WM/KRUG/FARBIG/WM_05_KRUG_ORIG.jpg
is etwas teurer als diese katlenburger plörre, aber ich denke seinen preis wert....

 

[Jacklalanne]

Denk mal, ich werd den Metonkel mal ausprobieren .

Werd mir folgendes bestellen :

Drachenblut ( Heidelbeere )
Drachenfeuer ( Kirsche )
ThorsHammer - Met ( Waldhonig )

Kann euch ja dann mal Bescheid geben.

Edit : Bestellt

 

[Jacklalanne]

Lustig find ich nur :

" Unser Met wird in kleinen Mengen vergären lassen und ist kein Massenprodukt. "

in Bezug auf : http://www.shop-016.de/Metonkel-p30h7s8-Thors-Hammer-10-L-Ka.html

xD

 

[no.human.being]

Getrocknete Chilies sind schärfer als frische

Ja, das klingt logisch. Wenn Du der Schote das Wasser entziehst, wird die Konzentration an Capsaicin höher. Capsaicinmenge bleibt gleich, Lösungsmittel (Wasser) wird entzogen, Konzentration steigt. Auf der Scovilla-Skala wäre die getrocknete Schote also schärfer.

Wenn Du's als "Gewürz" verwendest, isses aber egal, ob Du ne frische oder ne getrocknete Schote in Deinen Met schmeißt, weil das "Lösungsmittel" ja dann der Met is und durch das Trocken sicher nicht der Capsaicingehalt der Schote steigt. ;-)

 

[El Barto]

Hallo,

also dieses Rezept

http://www.viatores-temporis.de/rezepte/met.html

habe ich schon selbst ausprobiert, also es funktioniert. Nur würde ich die Gewürze weglassen oder erst nach dem Abfüllen des fertigen Mets in die einzelnen Flaschen/Behälter hinzufügen.

Ich habe die Gewürze bei meinem 15 l Met gleich am Anfang rein getan, und meiner Ansicht nacht, schmecken die zu stark durch und trüben den Met zusätzlich.

Ein Gärballon + Gärröhrchen bekommst du recht günstig bei Ebay, die Portweinhefe und das Hefenährsalz kannst du in der Apotheke bestellen.

Also mein selbst gemachter Met ballert ordentlich

Grüssle

Bedankt

Werde dann diese Woche wohl noch mit anfangen

Braucht man denn wirklich so viel Honig auf 5 Liter?

 

[Das Vi]

Wollte ich auch bald mal ausprobieren. Nur stellen sich mir bei vielen Anleitungen, die ich bisher gelesen habe, immer noch ein paar Fragen, worauf man dann keine Antwort mehr findet.

Hast du schon eine gute aber eher umkompliziertere Anleitung gefunden?

Ich hab bisher noch nicht danach gesucht, weil ich das eh erst machen kann, wenn ich nicht mehr bei meinem Vater wohne^^

 

[no.human.being]

Braucht man denn wirklich so viel Honig auf 5 Liter?

Ja, immerhin ist das ja Honigwein, nech?

Der Zucker im Honig is das, was später Alkohol wird.

 

[El Barto]

Ja, immerhin ist das ja Honigwein, nech?

Der Zucker im Honig is das, was später Alkohol wird.

Ja, weiß ich. Aber finde ich trotzdem ganz schön viel

Weiß jemand wie viel Hefenährsalz da ungefähr rein muss ?

 

[no.human.being]

Ja, weiß ich. Aber finde ich trotzdem ganz schön viel

Weiß jemand wie viel Hefenährsalz da ungefähr rein muss ?

Naja, was heißt viel. Das is immernoch mehr Wasser als Honig.

Muss aber wohl so sein, denn wenn zu viel Zucker drin is, stirbt die Hefe ab.

N Kollege hat mal versehentlich Met produziert. Der hatte mal nen ziemlich wässerigen Honig zu lange gelagert. Der hat dann total nach Alkohol gerochen.

Der hat dat Zeug aber weggekippt der Banause.

 

[Nachtlilie]

Also so weit ich mich errinere, steht das auf dem Päckchen Hefenährsalz drauf. Hängt glaube ich von der Menge an Flüssigkeit ab.

Irgendwie bin ich mir gerade nicht mehr so sicher, ob es wirklich dieses Rezept war, das ich verwendet habe, weil ich hab 15 l Met gemacht und dafür 5 kg Honig verwendet. Also muss das wohl eher was mit 10 l Wasser gewesen sein... Ich glaube ich schaue heut abend wenn ich zu hause bin lieber nochmal nach, welches Rezept das genau war und poste dann den richtigen Link ^^

Grüssle

 

[El Barto]

Ich glaube ich schaue heut abend wenn ich zu hause bin lieber nochmal nach, welches Rezept das genau war und poste dann den richtigen Link ^^

Das wäre nett

 

[Jacklalanne]

Beim Met trinken / brauen nur das hören
http://www.youtube.com/watch?v=Ao2aEV0JN3k

Mein Metonkel Met sollte bald mal eintrudeln.

 

[kalevala666]

metonkel is wirklich nen super versand...aber der hier is auch nich schlecht:
http://www.ekkis-metversand.de/index.htm
meine favoriten: feinherb, tannenhonig, lindenhonig, wikingerblut, piratenblut

ansonsten hab ich bis jetz immer sehr gute erfahrungen gemacht, indem ich den met direkt beim imker gekauft habe...viele imker stellen met selbst her und verkaufen den dann...
in der nähe von hannover (kommt grad net aufn den namen, aber der is in klein lobke oder gretenberg ansässig) gibts einen, der macht wirklich nen saugeilen met...das beste, was ich bis jetzt getrunken habe...

oder halt mal allein welchen machen...
an sich wirklich einfach und man kann selbst entscheiden, wie intensiv er knallen und schmecken soll^^
halte mich dabei an dieses rezept
http://www.hexlemarion.de/Met.html


edit sagt:

der shop is auch klasse
hammer auswahl, superleckere sorten, gute preise, schneller versand
http://www.met-honigwein-shop.de

 

[Wamphyr]

MET

Also ich hab dieses Jahr mal wieder (wie schon die Jahre zuvor) den Met von der Metbrauerei André Striewski GmbH bezogen.
Und wenn mich nicht alles täuscht, waren die auch die Lieferanten vom Met in Wacken.
Hab mir zwar in Wacken keinen geholt, aber die Jungs meinten zu mir die würden auch nach Wacken fahren um da zu verkaufen...
Mag sein, dass die nen eigenen Stand hatten, kein Plan.

Hab für nen 10L Kanister 45 € bezahlt, war also nicht sonderlich teuer!
Und da ich ja sonst immer 12 Flaschen geordet hab, weiss ich ja,
dass der schmeckt
Nehme immer den lieblichen oder auch als classic Met betitelten Met von denen,
der ist sehr süß und nussig im Geschmack!