Meldung des Tages

[Hirnschlacht]

hirni, ich kann mir gut vorstellen die vegane sache ist nochmal eine ganze ecke schwieriger zu präsentieren. klar, warum nicht? eine freundin von mir hat mal versucht vegan zuleben. sie ist von klein auf vegetarier. aber selbst sie hat es nach einer weile aufgegeben, sie sagte sie schaffe das leider nicht, sie hat wohl nicht soviel alternativen gefunden. sie ging dann zum veggie wieder über. aber dann vegan in einer kantine zu präsentieren mit mehreren gerichten ist schon schwer. ich kann da nicht viel mitreden im veganen bereich. ich denk mir das jetzt mal so.

auf dem partysan ist ein kleiner stand, der vegane sachen anbietet. das ist der knaller, was die da zusammen brutzeln. manche gerichte sind spätestens am zweiten tag mittags schon ausverkauft. irre. ich ess bei dem sehr gern abends noch, wenn paar bands noch spät zocke´n. das zeug ist nicht so schwer aufm magen.

Klar, ist das alles ungewohnt. Vieles ist da aber auch einfach noch sehr unbekannt. Ich hab zum Beispiel vor kurzem heraus gefunden, dass ich mir eine ultra geile käsige Sauce machen kann, wenn ich eine Dose Kokosmilch mit etwas Tapiostärke und Hefeflocken aufkoche und mit etwas Senf und Kurkuma würze. Wenn man das hart werden lässt, hat man einen Käseblock. Ähnlich simpel gehts auf Chasheew, oder Kartoffelbasis. Oder vegane Senfeier. Mandelmilch, Kala Namak und Agar Agar fürs Eiweis in eine Form und da dann ähnlich gewürzten zermatschten Seidentofu drücken. Lachs kriegt man durch in Noriflocken und Rauchsalz eingelegte Karottenscheiben super hin. Oh und das Killerrezept für veganes Mett sind Raiswaffeln mit etwas Wasser, Tomatenmark, Gewürzen und Zwiebeln. Einfach zusammenmanschen und fertig. Hält sich tage lang und ist super günstig.

Und ich bin sehr scharf drauf, dass diese Firma endlich regulär in Deutschland verkauft:

Vegan SeaStar: "We Could Save the Oceans From Dying" - vegconomist - the vegan business magazine

Vegan SeaStar is a new innovative brand of plant-based seafood created to provide a sustainable alternative to fish without sacrificing on taste or texture.

vegconomist.com

 

[Hex]

Klar, ist das alles ungewohnt. Vieles ist da aber auch einfach noch sehr unbekannt. Ich hab zum Beispiel vor kurzem heraus gefunden, dass ich mir eine ultra geile käsige Sauce machen kann, wenn ich eine Dose Kokosmilch mit etwas Tapiostärke und Hefeflocken aufkoche und mit etwas Senf und Kurkuma würze. Wenn man das hart werden lässt, hat man einen Käseblock. Ähnlich simpel gehts auf Chasheew, oder Kartoffelbasis. Oder vegane Senfeier. Mandelmilch, Kala Namak und Agar Agar fürs Eiweis in eine Form und da dann ähnlich gewürzten zermatschten Seidentofu drücken. Lachs kriegt man durch in Noriflocken und Rauchsalz eingelegte Karottenscheiben super hin. Oh und das Killerrezept für veganes Mett sind Raiswaffeln mit etwas Wasser, Tomatenmark, Gewürzen und Zwiebeln. Einfach zusammenmanschen und fertig. Hält sich tage lang und ist super günstig.

Und ich bin sehr scharf drauf, dass diese Firma endlich regulär in Deutschland verkauft:

Vegan SeaStar: "We Could Save the Oceans From Dying" - vegconomist - the vegan business magazine

Vegan SeaStar is a new innovative brand of plant-based seafood created to provide a sustainable alternative to fish without sacrificing on taste or texture.

vegconomist.com

Das vegane Mett wird baldigst ausprobiert. Das ist ja supereinfach. Danke für den Tipp.

 

[phönix]

Klar, ist das alles ungewohnt. Vieles ist da aber auch einfach noch sehr unbekannt. Ich hab zum Beispiel vor kurzem heraus gefunden, dass ich mir eine ultra geile käsige Sauce machen kann, wenn ich eine Dose Kokosmilch mit etwas Tapiostärke und Hefeflocken aufkoche und mit etwas Senf und Kurkuma würze. Wenn man das hart werden lässt, hat man einen Käseblock. Ähnlich simpel gehts auf Chasheew, oder Kartoffelbasis. Oder vegane Senfeier. Mandelmilch, Kala Namak und Agar Agar fürs Eiweis in eine Form und da dann ähnlich gewürzten zermatschten Seidentofu drücken. Lachs kriegt man durch in Noriflocken und Rauchsalz eingelegte Karottenscheiben super hin. Oh und das Killerrezept für veganes Mett sind Raiswaffeln mit etwas Wasser, Tomatenmark, Gewürzen und Zwiebeln. Einfach zusammenmanschen und fertig. Hält sich tage lang und ist super günstig.

Und ich bin sehr scharf drauf, dass diese Firma endlich regulär in Deutschland verkauft:

Vegan SeaStar: "We Could Save the Oceans From Dying" - vegconomist - the vegan business magazine

Vegan SeaStar is a new innovative brand of plant-based seafood created to provide a sustainable alternative to fish without sacrificing on taste or texture.

vegconomist.com

das hört sich extrem gut an. danke dir hirni. ich werd wohl erstmal auf die veggieschiene weiter schnuppern, aber sowas kann man auch mal probieren. das tut ja nichts.

 

[Tomatentöter]

Geb ich dir nur teilweise recht: Anekdotische Evidenz aus meinem vorherigen Job: Da hat man in der Kantine einmal die Woche Fleisch vom Bauernhof nebenan mit Biosiegel (was auch immer das in dem konkreten Fall bedeutet, sei mal dahingestellt) verkauft, Zwiebelrostbraten mit Spätzle (also ein verdammte Rinderrumpsteak mit Soße und Zwiebeln und Beilage, in einer Portionsgröße von der ich satt geworden bin!) sage und schreibe 8€ (AG hat das natürlich subventioniert bis zum Erbrechen). Die Belegschaft hat sich beschwert, das sei viel zu teuer. Wohlgemerkt gut bezahlte Projektmanager, Softwareentwickler und dergleichen, also niemand, der den Euro zweimal umdrehen muss. Die Bereitschaft in Deutschland, Geld für Essen auszugeben, ist schlicht kaum existent.

Jupp, was ich im allgemeinen so mitbekomme: beim Essen muss es immer das Billigste sein, aber z.B. fürs Auto nur das Beste vom Besten.....

 

[Tomatentöter]

Bei dem ganzen vegan fällt mir wieder der hier ein Vegane Rezepte mit guter Musik zum Nachkochen

https://www.youtube.com/user/VeganBlackMetalChef

 

[phönix]

Bei dem ganzen vegan fällt mir wieder der hier ein Vegane Rezepte mit guter Musik zum Nachkochen

https://www.youtube.com/user/VeganBlackMetalChef

beste koch ever.

 

[Blake]

+1 und ich kochen recht viel vegetarisch/vegan.
Wenn wir dann aber Fleich kaufen, dann versuchen wir auch das Fleisch beim Metzger zu kaufen, aber das Problem ist, dass es nur noch wenige gute Metzger gibt, die selber schlachten bzw. keine Massenware produzieren.

Was wir beide aber nicht möchten sind diese Placeboprodukte wie „vegetarische Wurst“. Die Zusatzstoffe die in solchen Produkten stecken sind uns einfach zu suspekt.

 

[Adagio]

Im Artikel steht "im Markenhochhaus", alle anderen Kantinen haben weiterhin die Currywurst (jeden Donnerstag ist Currywurst Tag), des weiteren wird in jedem SB Shop die Currywurst verkauft.
Im Hochhaus riecht es dann halt weniger nach Friseuse. ...außerdem essen im Hochhaus weniger Leute in der Kantine als im Hauptwerk oder der FE.
Aber super Schlagzeilen! Die PR hat es halt drauf

 

[Hex]

+1 und ich kochen recht viel vegetarisch/vegan.
Wenn wir dann aber Fleich kaufen, dann versuchen wir auch das Fleisch beim Metzger zu kaufen, aber das Problem ist, dass es nur noch wenige gute Metzger gibt, die selber schlachten bzw. keine Massenware produzieren.

Was wir beide aber nicht möchten sind diese Placeboprodukte wie „vegetarische Wurst“. Die Zusatzstoffe die in solchen Produkten stecken sind uns einfach zu suspekt.

Geb ich dir vollkommen recht, man sollte sich wirklich mit den Inhaltsstoffen von Veggieprodukten beschäftigen. Da gibt es auch viel Mist.
Halte es ähnlich wie du. Wenig Fleisch, dann aber wirklich gutes aus guter Biohaltung, kostet natürlich entsprechend, bin ich aber gerne bereit zu bezahlen.
Ansonsten ausgewählte Veggieprodukte und halt vor allem regional.

 

[Hirnschlacht]

Das vegane Mett wird baldigst ausprobiert. Das ist ja supereinfach. Danke für den Tipp.

Das freut mich!
Kannst ja mal berichten. Für genaue Mengenangaben kann man nochmal im Netz nachgucken, aber in Prinzip sollte es das gewesen sein. Je nach Vorliebe kann man es dann noch entsprechen würzen.

Ein Kumpel war jedenfall überglücklich, als er nach Jahren mal wieder Mettbrötchen futtern konnte!

das hört sich extrem gut an. danke dir hirni. ich werd wohl erstmal auf die veggieschiene weiter schnuppern, aber sowas kann man auch mal probieren. das tut ja nichts.

Woll!

 

[Reiður Loki]

Im Hochhaus riecht es dann halt weniger nach Friseuse

 

[b3nE]

Genau, weil ein kleiner Teil der Mitarbeiter freiwillig auf Fleisch verzichtet, müssen das jetzt alle weil dann die Minderheit mehr Auswahl hat.
Die Auswahl an vegetarischen Gerichten ist im grosskantinen heute schon groß genug. Ein Verzicht auf Fleisch führt nur dazu, dass die die Fleisch möchten wo anders essen.

Fakenews. Es müssen nicht alle Verzichten. Es müssen nur die "verzichten" die freiwillig in diese eine von vielen Kantinen gehen.

Zwang und Bevormundung ist nie ein guter Ansatz und wird auch nicht dazu führen, dass weniger Fleisch gegessen wird. Es stärkt nur die politischen Ränder.

Z.B. Verkäufer zu zwingen Alkohol und zigaretten nicht an Kinder zu verkaufen finde ich gut. Ich glaueb nicht, dass es die politischen Ränder stärkt.

Es kann nur so funktionieren dass man Alternativen anbietet, wenn diese fumktionieren kann man das Angebot nach und nach ändern. Somit wird der Fleischanteil reduziert und keinem wird vor dem Kopf gestoßen.

Genau das macht VW doch. Sie gucken was wo wie gekauft wird, fragen die Angestellten und haben daraufhin gehandelt.


Also nicht immer nur im Wutbürgermodus agieren, sondern auch mal nachdenken.

 

[smi]

Aber super Schlagzeilen! Die PR hat es halt drauf

Richtig, ein paar Currywurst in der Kantine sind nicht das größte Problem des VW Konzert was Umweltschutz angeht...

smi

 

[Alkrocker]

Fakenews. Es müssen nicht alle Verzichten. Es müssen nur die "verzichten" die freiwillig in diese eine von vielen Kantinen gehen.

Z.B. Verkäufer zu zwingen Alkohol und zigaretten nicht an Kinder zu verkaufen finde ich gut. Ich glaueb nicht, dass es die politischen Ränder stärkt.

Genau das macht VW doch. Sie gucken was wo wie gekauft wird, fragen die Angestellten und haben daraufhin gehandelt.


Also nicht immer nur im Wutbürgermodus agieren, sondern auch mal nachdenken.

 

[b3nE]