Der "So! Jetz wird gegrillt mit lecker Fleisch und Salate und Biieerr...aaah"..Thread

[Kate McGee]

Habe jetzt Seelachsfilet gekauft. So viel Auswahl hatten die bei Edeka an der Fischtheke auch nicht. Zwar noch ganze Forellen, aber zum Anfang wollte ich bei 'nem Stück Fisch bleiben. Erstmal ausprobieren ob mir das überhaupt schmeckt.

Das braucht dann echt nicht lang und wenden wirst du auch nicht unbedingt müssen. Man kann teils richtig gut hören, wie es in den Folienpäckchen kocht.
Seelachsfilets sind relativ trocken und zerfallen manchmal gerne, streich die Folie am besten gut mit Öl ein damit das nicht hängenbleibt.

Bin sicher dass du dich bald an ganze Fische traust, es ist so einfach und hat einfach mehr Aroma als Seelachs.

 

[The Grey]

Das braucht dann echt nicht lang und wenden wirst du auch nicht unbedingt müssen. Man kann teils richtig gut hören, wie es in den Folienpäckchen kocht.
Seelachsfilets sind relativ trocken und zerfallen manchmal gerne, streich die Folie am besten gut mit Öl ein damit das nicht hängenbleibt.

Bin sicher dass du dich bald an ganze Fische traust, es ist so einfach und hat einfach mehr Aroma als Seelachs.

aaaaarrrrrrrrrrrrrrrrggggggghhhhhhhh lasst doch das gerede von fisch und salat.... gegrillt wird fleisch.... viel fleisch....!!!

und bitte nicht vom metzger marinert... damit übertüncht er nur den geruch, sollte es altes fleisch sein ;-) und so eine magenverstimmung ist mit blick auf die dixies echt nix ;-)

 

[Donngal]

bei mir gibts heute selbstgemachte Grillfackeln (Schweinebauch gewürzt mit ner Mischung aus Salz, Pfeffer, Paprika (scharf und süß), Cayennepfeffer, granulierten Zwiebeln, braunen Zucker und dann um Spiesse gewickelt) und Grillwurst (die gute von Damhus)

um jeweils eine Grillfackel und eine Wurst noch Bacon gewickelt.

DAS ist grillen ;-)

dazu hat die Freundin Maissalat gemacht

 

[Hex]

Habe jetzt Seelachsfilet gekauft. So viel Auswahl hatten die bei Edeka an der Fischtheke auch nicht. Zwar noch ganze Forellen, aber zum Anfang wollte ich bei 'nem Stück Fisch bleiben. Erstmal ausprobieren ob mir das überhaupt schmeckt.

Ich nehm immer den norwegischen Lachs und pack denn so ein das ich oben die Folie ein Stück offen lasse, brauchste ja nich wenden, so kann man mal reinspitzen wie weit der ist....also der braucht schon gute 5-10 Minuten, ich pack unter den Fisch auch Tomatenstückchen. Mach Olivenöl mit rein.

 

[hausverstand]

Ich probier heut mal das Rezept aus. Ich hätt gestern fast die Marinade gegessen, weils schon so geil gerochen hat

 

[Donngal]

bei mir gabs grad Chicken Wings, erst indirekt grillen bis sie schön aussehen und dann nochmal lecker über die Glut.

bei der Indirekten Phase noch Hickory Holz aufdie Glut zum Räuchern.

Man war das lecker.

Ribs mach ich entweder nach der 3-2-1 Methode (3 Stunden bei 90 Grad im Rauch, dann 2 Stunden mit Flüssigkeit in Alufolie, danach 1 Stunde indirekt)
oder verkürze das ganze auf 1-1-1 mit höherer Temperatur.

 

[bier_baron]

und wieder grillen

 

[evilCursor]

Was für ein Ritual ?

warm draußen -> Grill auspacken und Bierchen aufmachen

 

[METALPOPE667]

warm draußen -> Grill auspacken und Bierchen aufmachen

pöööh ... man kann auch grillen und bier ttrinken wenn es kalt draußen ist... damit hab ich kein problem ...

 

[eklof]

pöööh ... man kann auch grillen und bier ttrinken wenn es kalt draußen ist... damit hab ich kein problem ...

In der Tat. Bei uns war Abgrillen am 23.12. und Angrillen im Februar.

 

[villeman]

hatten heute dorade vom grill

oberlecker und total einfach

fisch nehmen, salzen, pfeffern, zitronen
wenn man hat in ein fischgrillgitter klemmen und auf den grill damit

 

[El Barto]

So, heute wird wieder groß gegrillt !

Leider ohne Fisch, weil die Bekannten das Fleisch kaufen. Aber nächstes Mal wieder...

 

[Hex]

So, heute wird wieder groß gegrillt !

Leider ohne Fisch, weil die Bekannten das Fleisch kaufen. Aber nächstes Mal wieder...

Hats denn letztes mal gut geklappt mit dem Fisch?

 

[El Barto]

Hats denn letztes mal gut geklappt mit dem Fisch?

Hatte ich ganz vergessen zu schreiben:

Ja, hat gut geklappt. Der Fisch war auf jeden Fall durch und die Kräuter sind auch gut in den Fisch eingezogen. Und lecker war's. Hätte aber im Nachhinein doch noch Knoblauch drangepackt. Dann hätte der Fisch noch nach mehr geschmeckt. Aber nächstes Mal probiere ich das einfach mal mit 'nem ganzen Fisch. Die sollen ja sowieso mehr Geschmack haben.

 

[METALPOPE667]

Hatte ich ganz vergessen zu schreiben:

Ja, hat gut geklappt. Der Fisch war auf jeden Fall durch und die Kräuter sind auch gut in den Fisch eingezogen. Und lecker war's. Hätte aber im Nachhinein doch noch Knoblauch drangepackt. Dann hätte der Fisch noch nach mehr geschmeckt. Aber nächstes Mal probiere ich das einfach mal mit 'nem ganzen Fisch. Die sollen ja sowieso mehr Geschmack haben.

dann nimm Dorade, wolfsbarsch oder forelle... ist am ehesten im TK-fach zu bekommen und sind nette portionsfische (nen ganzen lachs krisse nich auf nen handelüblchen grill ) .... es sei denn man hat nen gutenn fischer/fischhändler