Was esst ihr gerade?

[Frankenstolz]

Zum Abendessen gibt es heute wieder wie jedes Jahr an Heilig Abend traditionell Forelle blau, mit Apfel Sahne Meerrettich, Salzkartoffeln und brauner Butter.

 

[Frankenstolz]

Heute am ersten Feiertag gibt es traditionell die Weihnachtsgans, mit Klößen, Blaukraut und Wirsing.

 

[Frankenstolz]

Zum Abendessen gibt es heute wieder wie jedes Jahr an Heilig Abend traditionell Forelle blau, mit Apfel Sahne Meerrettich, Salzkartoffeln und brauner Butter.

Heute am ersten Feiertag gibt es traditionell die Weihnachtsgans, mit Klößen, Blaukraut und Wirsing.

Beide Speisen waren wieder mal einfach nur köstlich!!!

 

[Tomatentöter]

Eins von den Eiern, wo ich das Huhn, das es gelegt hat persönlich kenne

 

[ALF]

um diese Zeit wird nix mehr gegessen...

 

[Frankenstolz]

Zum Feierabend gibt es jetzt erst an fetten Döner.

 

[Quark]

Gentse Waterzooi.

Ein Rezept aus der Stadt Gent.

https://de.m.wikipedia.org/wiki/Waterzooi

 

[Nebelkrähe]

Quark.

 

[Nebelkrähe]

Gentse Waterzooi.

Ein Rezept aus der Stadt Gent.

https://de.m.wikipedia.org/wiki/Waterzooi

Wow, das klingt echt ganz schön lecker!

 

[Quark]

Wow, das klingt echt ganz schön lecker!

Ist nicht schwierig zu machen.


Man brauche: (für 4 Personen)
2 Lauch, Petersilie, Thymian, 1 Lorbeerblätter, 1 große Karotte, Sellerie, 2 Zehnen Knoblauch und Kartoffeln.
Ein Hühnchen, oder kleinere Stückchen Hühnerfleisch mit Bein! Und eine Crème. (Crème Freche z.B.)
Eine Brühe machen (Gemüsebrühe), von 400ml. pro Person.
Hühnchen darin kochen. Gute 12 bis 15 Minuten sanft kochen! Zusammen mit den Thymian und Lorbeerblatt. Nachdem die Hühner rausnehmen, und die Kräuter auch. (wegschmeissen, oder zu den Hühnen oder sonstwat.) Bouillon bewahren!
In der Zwischenzeit schneidet man die Sellerie klein, die Wurzel in Julienne schneiden. (kleine dünne Stückchen) Das gleiche für das Lauch. (dat Grüne kann man für etwas anderes nutzen). Zwiebel und Knoblauch fein schneiden.
In einer Supptarine ein wenig Butter, Zwiebel und Knoblauch drin, 1 Minute auf kleines Feuer, danach die Sellerie, Lauch, grob geschniedenen Kartoffel und Wurzeln drin, kurz durchruhren. Die Brühe dabei tun, und ruhig kochen lassen. (bei schwachem Hitze).
Am Ende die Crème dazu und noch etwas weiter kochen lassen. Und zum Tisch!
Man kann das noch mit Petersilie extra kräutern. Und natürlich mit Salz und Pfeffer wie man das mag.

 

[Nebelkrähe]

Ist nicht schwierig zu machen.


Man brauche: (für 4 Personen)
2 Lauch, Petersilie, Thymian, 1 Lorbeerblätter, 1 große Karotte, Sellerie, 2 Zehnen Knoblauch und Kartoffeln.
Ein Hühnchen, oder kleinere Stückchen Hühnerfleisch mit Bein! Und eine Crème. (Crème Freche z.B.)
Eine Brühe machen (Gemüsebrühe), von 400ml. pro Person.
Hühnchen darin kochen. Gute 12 bis 15 Minuten sanft kochen! Zusammen mit den Thymian und Lorbeerblatt. Nachdem die Hühner rausnehmen, und die Kräuter auch. (wegschmeissen, oder zu den Hühnen oder sonstwat.) Bouillon bewahren!
In der Zwischenzeit schneidet man die Sellerie klein, die Wurzel in Julienne schneiden. (kleine dünne Stückchen) Das gleiche für das Lauch. (dat Grüne kann man für etwas anderes nutzen). Zwiebel und Knoblauch fein schneiden.
In einer Supptarine ein wenig Butter, Zwiebel und Knoblauch drin, 1 Minute auf kleines Feuer, danach die Sellerie, Lauch, grob geschniedenen Kartoffel und Wurzeln drin, kurz durchruhren. Die Brühe dabei tun, und ruhig kochen lassen. (bei schwachem Hitze).
Am Ende die Crème dazu und noch etwas weiter kochen lassen. Und zum Tisch!
Man kann das noch mit Petersilie extra kräutern. Und natürlich mit Salz und Pfeffer wie man das mag.

Muss das nicht noch länger kochen? Oder schneidet man das vorher klein? Und kommt das nachher wieder dazu?
So viele Fragen!
Klingt aber definitiv nach etwas, was ich auch mal kochen muss!

 

[Hardrockstorm]

Spargel mit Hollandaise , Räucherlachs und viel Kartoffeln.

 

[Nebelkrähe]

Rauke.

 

[Reiður Loki]

Einen Schokoschaumkuss.
Negerkuss darf man ja nimmer sagen.

 

[Quark]

Muss das nicht noch länger kochen? Oder schneidet man das vorher klein? Und kommt das nachher wieder dazu?
So viele Fragen!
Klingt aber definitiv nach etwas, was ich auch mal kochen muss!

Hühn erst 10 à 15 Minuten kochen, dann später wieder bei den Rest tun, ja.
Und das alles darf ruhig weiter kochen. Nur nimmt man die Knochen vom Fleisch weg. Die braucht man nicht mehr, wenn die Brühe richtig fertig ist. (das ist nl. eigentlich was man braucht, eine Hühn-Gemüsebrühe)

Ich guck mal, ob ich das in Deutsch finden kann, da das Rezept wat ich hier hab, in Französisch ist. Ich schicke dann 'ne PN.