Auch sehr schön für Muscheln ist ein Schwarzbier- oder Stoutsud.
Wurzelgemüse (z.B. Sellerie, Möhren, Zwiebeln o.ä.) in kleine Würfel schneiden, im Topf anschwitzen, mit ´nem Schwarzbier (z.B. Köstrizer) oder einem Stout (z.B. Guinness) ablöschen und darin die geputzten Muscheln ca. 8- 10 Minuten kochen. Ab und an mal den Topf gut durchschütteln.
Die alte Muschelfaustregel: Alles was vor dem Kochen geöffnet und nach dem Kochen noch geschlossen ist ab inne Tonne.

Dazu natürlich das Küchenbier servieren...
