Was kocht ihr heute?...*sabber*

[Freki]

wie aufm kommando kam um 18:00 in kabel eins der weg zum perfekten steak. ich denke, diesmal lags daran dass ich ne tolle grillpfanne genommen hab (also auch ohne pfett)...., nächstes mal wieder ne normale nehmen

wenn ich das ding aus der pfanne in den ofen tue, hau ich in die heiße pfanne noch ein stück butter, röste darin ganz kurz rosmarin an und schütte das dann im ofen aufs steak

Bei "Abenteuer Leben" oder was?

 

[villeman]

Bei "Abenteuer Leben" oder was?

rischtisch

 

[Donngal]

Also ich würde sagen das Steak in ner Schmiedeeisernen Pfanne braten, mit Butterschmalz (oder anderes hocherhitzbares Fett) ruhig bis zum Rauchpunkt erhitzen bevor das Steak reinkommt, vor allem wenn das Steak kühlschrankkalt ist, wenn das Steak raumtemperatur vielleicht nicht ganz so heiss.

Dann in Alufolie im Ofen garziehen lassen.

Dauer hängt natürlich von der dicke des Steak ab. Aber auch die Fleischqualität trägt viel dazu bei, ob das Steak zäh wird oder nicht. Hier ist vor allem wichtig, das es richtig geschnitten und lange genug abgehangen ist.

 

[villeman]

Also ich würde sagen das Steak in ner Schmiedeeisernen Pfanne braten, mit Butterschmalz (oder anderes hocherhitzbares Fett) ruhig bis zum Rauchpunkt erhitzen bevor das Steak reinkommt, vor allem wenn das Steak kühlschrankkalt ist, wenn das Steak raumtemperatur vielleicht nicht ganz so heiss.

Dann in Alufolie im Ofen garziehen lassen.

Dauer hängt natürlich von der dicke des Steak ab. Aber auch die Fleischqualität trägt viel dazu bei, ob das Steak zäh wird oder nicht. Hier ist vor allem wichtig, das es richtig geschnitten und lange genug abgehangen ist.

joar sone schmiedepfanne hat nicht jeder, geht ja auch mit anderen

ich lasse das fleisch grundsätzlich vor dem garen leicht auf zimmertemperatur kommen

und bei dem fleisch muss man sich schon auf seinen metzger verlassen können, aber irgendwo gibts immer gutes fleisch

 

[FallenOne]

Kartoffelbrei (selbstgemacht) und Rahmspinat. Bin nur noch unschlüssig, ob ich jetzt Sauerfleisch oder Hering dazu esse...

 

[villeman]

Kartoffelbrei (selbstgemacht) und Rahmspinat. Bin nur noch unschlüssig, ob ich jetzt Sauerfleisch oder Hering dazu esse...

sauerfleisch! hmm als ich zuletzt in bad erup war hab ich doch gleich wieder mein sauerfleisch vergessen


heute jibbet hühnertitten und rohkost mit zazze

 

[FallenOne]

sauerfleisch! hmm als ich zuletzt in bad erup war hab ich doch gleich wieder mein sauerfleisch vergessen

Vom Schlachter? Oder selpßgemacht?
Hab mich auch grad für das Sauerfleisch entschieden. Der Hering hält sich auch noch länger...

 

[villeman]

Vom Schlachter? Oder selpßgemacht?
Hab mich auch grad für das Sauerfleisch entschieden. Der Hering hält sich auch noch länger...

nee putensauer von jepsen, steht da bestimmt noch im kühli, hält sich aber lange, gut verpackt

 

[papilio_niger]

heute Abend wird gergrillt
Jawollja!!!
Rain or shine

 

[Nareklus]

Wetches mit Sour Cream und endlich mal wieder nen Salat!

 

[villeman]

hab auch schon wieder nen E-Heck Prügel erstanden, der kommt schön in den zaziki

 

[Donngal]

Spaghetti mit Spinatsauce grad selber kreiert.

Das nächste mal ess ich nicht nur die hälfte des teuren aber megaleckeren büffelmozarellas, sondern den ganzen und mach danach die Sauce oder der kommt in scheiben oben drüber, aufgelöst geht der geile geschmack leider etwas unter. Aber ansonsten ganz gute idee.

Zutaten:
Knoblauch
Zwiebel
TK-Rahmspinat
Mozarella
Schmelzkäse
Salz
Pfeffer
Olivenöl
ein kleines bischen wasser

 

[kalevala666]

ohhhh das klingt echt verdammt lecker.. kann ich mal eben rüber kommen? ich wasch dann auch ab

Spaghetti mit Spinatsauce grad selber kreiert.

Das nächste mal ess ich nicht nur die hälfte des teuren aber megaleckeren büffelmozarellas, sondern den ganzen und mach danach die Sauce oder der kommt in scheiben oben drüber, aufgelöst geht der geile geschmack leider etwas unter. Aber ansonsten ganz gute idee.

Zutaten:
Knoblauch
Zwiebel
TK-Rahmspinat
Mozarella
Schmelzkäse
Salz
Pfeffer
Olivenöl
ein kleines bischen wasser

 

[Hex]

Hamburger

 

[villeman]

nachm schwimmen brauchte ich ersma was ordendliches

hähnchentitten in panko panade (leider hatte ich vergessen das fleisch zu salzen....) schnellen gurken salat (essig, öl, dill, zitrone, zucker) und in olivenöl gebratene paprika und zwiebelringe dazu lecker zaziki den ich heute mittag schon vorbereitet hab und den rest morgen mit aufsa festival nehme, denn hab ich zumindest platz in reihe einz