Vor Wut über Klöße habe ich Spätzle gemacht. Eigentlich hätte es dazu Schweinefilet mit Champignonrahmsauce geben sollen...
Da aber ja die Pilze am schimmeln waren musste ich irgendwie improvisieren.
Habe einfach mal eine Schalotte in den Bratensatz vom Fleisch geworfen und mit angeschwitzt, das ganze mit Rotwein abgelöscht, dann selbstgemachte Gemüsebrühe dazu getan, am ende noch Creme Fraiche dazu um irgendwie trotzdem wieder ne Rahmsauce daraus zu machen und ein paar getrocknete Steinpilze sind auch noch mit darin gelandet...
Sah irgendwie komisch aus, war aber erstaunlich gut