So weit ich weiß (korrigier mich, falls ich mich irre), ist das Holsteiner Platt sprachgeschichtlich auf der gleichen Stufe wie das Westfälische Platt. Ein Urplatt gibt es nicht, die verschiedenen Dialekte haben sich aus dem Altsächsischen entwickelt.Jau, kenne ich von meinem Opa.
In Holstein gibts halt das "Urplatt".