Kein Thema
- Ersteller Thordis V.
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Ne eben nicht. Je nach Sorte enthalten rohe Kartoffeln 10-100mg/kg Solanin, 25 mg sind toxisch, 400 mg tödlich. Kochen zerstört Solanin.
Solanin wird nicht gespritzt sondern von der Pflanze selbst gebildet und in den Knollen gespeichert.
Sicher, daß das nicht in den überirdischen Knollen gespeichert wird? Man futtert doch nur die Wurzel?!? Ich hab da auch gar keine Ahnung von, ess die aber trotzdem roh weiter. In Bier ist auch Alkohol drin, der Gehirnzellen zerstört...
Ähmm... das was wir essen sind die Knollen der Kartoffelpflanze.
Wenn Kartoffeln falsch gelagert werden (zu kalt/warm, zuviel Licht, mechanische Verletzungen) geht der Wert auf 700mg/kg rauf. Da frage ich mich schon, ob ich die Kartoffeln nicht lieber koche um einer schleichenden Dauervergiftung durch einem Alkaloid zu gehen.
Alkaloide sind grundsätzlich gefährlicher als Ethanol. Grad Solanin hat mehrere Symptome wie Gliederschmerzen, Übelkeit, Brechreiz, Nierenreizungen, bzw. Entzündungen, Durchfall, in schweren Vergiftungsfällen (komtm selten vor): Lähmungen, Zerstörung der roten Blutköperchen etc.
Soll ja nur ein Ratschlag sein, von Solanin lagen schon einige flach....
Wenn Kartoffeln falsch gelagert werden (zu kalt/warm, zuviel Licht, mechanische Verletzungen) geht der Wert auf 700mg/kg rauf. Da frage ich mich schon, ob ich die Kartoffeln nicht lieber koche um einer schleichenden Dauervergiftung durch einem Alkaloid zu gehen.
Alkaloide sind grundsätzlich gefährlicher als Ethanol. Grad Solanin hat mehrere Symptome wie Gliederschmerzen, Übelkeit, Brechreiz, Nierenreizungen, bzw. Entzündungen, Durchfall, in schweren Vergiftungsfällen (komtm selten vor): Lähmungen, Zerstörung der roten Blutköperchen etc.
Soll ja nur ein Ratschlag sein, von Solanin lagen schon einige flach....
Dann ist es eh irrelevant. Es gibt ja Leute, die machen daraus Salat und wundern sich dann....
Mir würd sowas nicht mal schmecken...
Mir würd sowas nicht mal schmecken...
entweder man mag's oder nicht. Pratisch sind hier solche 'Running Sushi' Restaurants zum Probieren.