*schlauschiß* *gg*
Das ist so wie zu Ostern noch am Weihnachtsmann nagen. Geht auch, macht man aber nicht. Außerdem haben Dithmarscher gefälligst abends keine Weißwurscht zu futtern, dammich..
Was kocht ihr heute?...*sabber*
- Ersteller Hex
- Erstellt am
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*schlauschiß* *gg*
Das ist so wie zu Ostern noch am Weihnachtsmann nagen. Geht auch, macht man aber nicht. Außerdem haben Dithmarscher gefälligst abends keine Weißwurscht zu futtern, dammich..
FlauschiHasi
W:O:A Metalhead
*Fee
W:O:A Metalmaster
Metal_Lady
W:O:A Metalmaster
*schlauschiß* *gg*
Das ist so wie zu Ostern noch am Weihnachtsmann nagen. Geht auch, macht man aber nicht. Außerdem haben Dithmarscher gefälligst abends keine Weißwurscht zu futtern, dammich..
doch, war lecker
Metal_Lady
W:O:A Metalmaster
Nachher gibbet Spaghetti Bolonese mit selbstgemachter Soße und Feldsalat dazu.....*mjami*
Nur den Rotwein hab ich heute vergessen zu kaufen?
ist ja erst kurz nach vier. könntest ja noch rotwein besorgen
- 4 März 2004
- 250.814
- 71.470
- 158
Werd ich dann wohl auch tuen, weil Spaghetti ohne Rotwein geht ja gar nich....nech?ist ja erst kurz nach vier. könntest ja noch rotwein besorgen
Metal_Lady
W:O:A Metalmaster
*Fee
W:O:A Metalmaster
Irgendwie machen wir heute nix so wie geplant, aber egal. Ich mach grad Sushi *hibbel* Ich könnt das Zeug ja fast jeden Tag futtern
*Fee
W:O:A Metalmaster
Eklof fragte neulich ob ich das selber mache, darum mal kurzer Bauplan für Sushi-Maki (also die Röllchen mit Seetang außen) für 2 Leute.
Reis:
2 große Tassen Sushi-Reis (es muss Sushi-Reis sein!11einself)
1,5 bis 2-fache Menge Wasser
Stück Kombu zum Mitkochen für den Geschmack
Salz
Den Reis vorher gut auswaschen, bis das Wasser fast klar is. Und den Reis immer ins kalte Wasser geben. 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen, dann Herd aus und 10 Minuten ziehen lassen. (Der Reis hat dann im Idealfall das Wasser komplett aufgenommen und nix is angebrannt) Dann die Würzmischung (s.u.) drin verteilen, den Topf mit nem feuchten Tuch zudecken und alles abkühlen lassen.
Würzmischung "Sushi-zu":
ca 70ml Reisessig
30g Zucker
10g Salz
(kurz erhitzen, damit sich Zucker und Salz auflösen)
Dann legt man auf seine Bambusrollmatte ein Blatt Nori und streicht etwas mehr als das untere Drittel relativ dünn (oder so dick wie mans haben will) mit dem Sushireis ein. In die Mitte des Reis legt man die gewünschte Füllung. Bei uns gibts heute Räucherlachs, Surimi, rohen Thunfisch und (sehr lecker) ne Kombination aus Avocado und Kaviar. Was einem halt schmeckt. Dann rollt man die Matte von unten nach oben über den Reis mit der Füllung und drückt zwischendurch fest. Wie genau is schwer zu erklären, aber das kriegt man auf Anhieb hin, wenn mans in der Hand hat.
Dann schneidet man die Rollen in Scheiben - fertig! (Tipp: Messer vor jedem Schnitt mit ner Zitrone einreiben. Gibt nochma nen extra leckeren Geschmack)
Dazu Sojasauce, Wasabi, eingelegten Ingwer usw.
Man wird echt oft erstaunt angeguckt, dass man selber
Sushi macht. Die meisten stellen sich das wohl echt zu kompliziert vor. Dabei muss man für Sushi nichma kochen können Einfach mal ausprobieren. Lohnt sich
Reis:
2 große Tassen Sushi-Reis (es muss Sushi-Reis sein!11einself)
1,5 bis 2-fache Menge Wasser
Stück Kombu zum Mitkochen für den Geschmack
Salz
Den Reis vorher gut auswaschen, bis das Wasser fast klar is. Und den Reis immer ins kalte Wasser geben. 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen, dann Herd aus und 10 Minuten ziehen lassen. (Der Reis hat dann im Idealfall das Wasser komplett aufgenommen und nix is angebrannt
) Dann die Würzmischung (s.u.) drin verteilen, den Topf mit nem feuchten Tuch zudecken und alles abkühlen lassen.Würzmischung "Sushi-zu":
ca 70ml Reisessig
30g Zucker
10g Salz
(kurz erhitzen, damit sich Zucker und Salz auflösen)
Dann legt man auf seine Bambusrollmatte ein Blatt Nori und streicht etwas mehr als das untere Drittel relativ dünn (oder so dick wie mans haben will
) mit dem Sushireis ein. In die Mitte des Reis legt man die gewünschte Füllung. Bei uns gibts heute Räucherlachs, Surimi, rohen Thunfisch und (sehr lecker) ne Kombination aus Avocado und Kaviar. Was einem halt schmeckt. Dann rollt man die Matte von unten nach oben über den Reis mit der Füllung und drückt zwischendurch fest. Wie genau is schwer zu erklären, aber das kriegt man auf Anhieb hin, wenn mans in der Hand hat. Dann schneidet man die Rollen in Scheiben - fertig! (Tipp: Messer vor jedem Schnitt mit ner Zitrone einreiben. Gibt nochma nen extra leckeren Geschmack)
Dazu Sojasauce, Wasabi, eingelegten Ingwer usw.
Man wird echt oft erstaunt angeguckt, dass man selber
Sushi macht. Die meisten stellen sich das wohl echt zu kompliziert vor. Dabei muss man für Sushi nichma kochen können Einfach mal ausprobieren. Lohnt sich
Zuletzt bearbeitet:
PainOfSalvation
W:O:A Metalmaster
grad ist der Zwiebelkuchen im Ofen gelandet, dazu dann noch nen Schluck Federweißer ... mmmmmmmmmmh
@Fee: wobei, wenn ich das so lese werd ich etwas neidisch! Allerdings gedenk ich mich eher mal wieder beim Sushi-all-you-can-eat durchzufuttern
@Fee: wobei, wenn ich das so lese werd ich etwas neidisch! Allerdings gedenk ich mich eher mal wieder beim Sushi-all-you-can-eat durchzufuttern
DirtDevil
W:O:A Metalhead
Hi *Fee, das hört sich gut an, wollte das schon immer mal probieren. Einen Teil der Zutaten habe ich schon. Jetzt nach deinem Beitrag ist das die Lust dazu wieder neu entfacht. Ich wrrd es demnächst ausprobieren.
Doch heute abend gibt´s ne deftige Zwiebelpizza, alias Zwiebelkuchen, alias Flamkuchen (Bezeichnung je nach Region -aber superlecker- halt deftig aber was für den Herbst...
Doch heute abend gibt´s ne deftige Zwiebelpizza, alias Zwiebelkuchen, alias Flamkuchen (Bezeichnung je nach Region -aber superlecker- halt deftig aber was für den Herbst...
DirtDevil
W:O:A Metalhead
grad ist der Zwiebelkuchen im Ofen gelandet, dazu dann noch nen Schluck Federweißer ... mmmmmmmmmmh
@Fee: wobei, wenn ich das so lese werd ich etwas neidisch! Allerdings gedenk ich mich eher mal wieder beim Sushi-all-you-can-eat durchzufuttern
welch ein Zufall! War das Telepathie? Laß es dir schmecken!
PainOfSalvation
W:O:A Metalmaster
was es auch immer war - jedenfalls wird bei uns jetzt gespeist!
Dir ebenfalls guten Appetit!
DirtDevil
W:O:A Metalhead
was es auch immer war - jedenfalls wird bei uns jetzt gespeist!
Dir ebenfalls guten Appetit!
Danke, es war superlecker, zu zweit fast ein ganzes Herdblech geschafft! Ne gute Grundlage für ein paar Jack-Cola heute Abend. Hoffe sehr, ihr habt den Zwiebelkuchen auch genossen.
Bei uns fehlte leider der Federweiße, hab heut nirgends welchen bekommen.
Schönes Wochenende noch!