Noch son Spruch und ich schick die Camorra vorbei!
Ich sitze hier direkt neben einem der Pizzabäcker. Die haben hier verschiene Arbeitsplätze und teilweise eigene Öfen. Ist schon spannend, da zuzugucken. Das ausrollen und belegen der Pizza dauert viel länger als bei uns. Und beim Backen ist er die ganzen Zeit dabei, hebt die Pizza hoch, hält sie oben, legt sie wieder hin, dreht sie, bis sie perfekt ist. Und danach geht’s weiter. Basilikum wird regelrecht drappiert, Olivenöl, alles mit Überlegung.