Sag mir was du hast und ich sag dir was du kochst!

[Geisteskrank]

frage: wie bekomme ich die entenbrust schön knusprig??

Auf der Fettseite einritzen und schön anbraten...danach im Ofen durchgaren...

 

[TALKHEAVY]

Ich hab TK-Lasagne da. Ich glaub ich weiß auch schon, was ich damit nachher anstellen werde

ich nehme an, du machst dir ne Pizza?

 

[villeman]

also auf der haut anbraten
und dann im backofen
mit irgendwas bepinseln, außer eigensaft?

 

[Geisteskrank]

also auf der haut anbraten
und dann im backofen
mit irgendwas bepinseln, außer eigensaft?

Mach Dir doch ne schöne würzige Marinade...

 

[TALKHEAVY]

also auf der haut anbraten
und dann im backofen
mit irgendwas bepinseln, außer eigensaft?

Du kannst (Oliven)Oel nehmen und den Flattermann einpinseln oder eine marinade nach Wunsch vorher anfertigen (sollte man aber ziehen lassen...), aber KEINE Gewuerze, Paprika z.B verbrennt, dann wird es schwarz..

Nachdem du das Vieh ANgebraten hast, etwas Bruehe zu fuehgen (muss heiss sein!), damit dann immer mal wieder ueberpinseln. ist eigentlich bei jedem Fleich im Backofen dasselbe.

 

[villeman]

joar mit öl, zucker, sojasauce und lecker gewürzen dachte ich vieleicht

 

[villeman]

Du kannst (Oliven)Oel nehmen und den Flattermann einpinseln oder eine marinade nach Wunsch vorher anfertigen (sollte man aber ziehen lassen...), aber KEINE Gewuerze, Paprika z.B verbrennt, dann wird es schwarz..

Nachdem du das Vieh ANgebraten hast, etwas Bruehe zu fuehgen (muss heiss sein!), damit dann immer mal wieder ueberpinseln. ist eigentlich bei jedem Fleich im Backofen dasselbe.

joar so wirds gelingen

 

[TALKHEAVY]

Mach Dir doch ne schöne würzige Marinade...

is bei Entenbrust eigentlich fast zu schade, schmeckt ja so schon geil.

 

[rocknrollergirl]

Schön, daß Du gleich hilfreich zur Stelle warst!

 

[Geisteskrank]

is bei Entenbrust eigentlich fast zu schade, schmeckt ja so schon geil.

Ja, haste recht...

 

[FallenOne]

ich nehme an, du machst dir ne Pizza?

Ne, ich hatte heute Mittag einen Apfel und ein Käsebrot

 

[Toffi Fee]

[...]keine Idee[...]

...ebendas. Was soll ich einkaufen?

 

[villeman]

joar so wirds gelingen

boah war datt lecker

 

[Geisteskrank]

boah war datt lecker

Wie hastes jetzt letztendlich gemacht?

 

[villeman]

hab das ding erst mit marina de bestrichen (öl, zucker, soja, essig, salz, pfeffer) und dann von beiden seiten angebraten, dann ab in backofen, und bei 160 grad gegart und zum schluss nochmal übergrillt nachdem ich sie in scheiben geschnitten hatte
es war superzart und der eigengeschmack nicht übertüncht